Kofein
Co to vlastně kofein je?
Kofein je chemická sloučenina přirozeně se vyskytující v různých částech rostlin jako je např. káva a kakaové boby a čajové lístky. Patří mezi alkaloidy, které stimulují centrální nervovou soustavu a srdeční činnost, tudíž ho řadíme mezi nejrozšířenější drogu na světe. Kofein je obsažen v takzvaných energetických nápojích, spolu s dalšími ingrediencemi jako je taurin a D-glukuronolakton. Rovněž je přítomen v kombinaci s p-synefrinem v řadě potravinových doplňků, které se prodávají ke snížení tělesné hmotnosti a zvýšení sportovního výkonu. Čistý kofein je bílí hebký prášek hořké chuti
Využití
Zvýšení výkonu
Kognitivní funkce
Kofein je stimulant centrálního nervového systému, který může snížit únavu a ospalost. V normálních dávkách má kofein různé účinky na učení a paměť, ale obecně zlepšuje reakční dobu, bdělost, koncentraci a motorickou koordinaci. Požadované účinky se dostaví přibližně hodinu po konzumaci a žádoucí účinky mírné dávky obvykle odezní asi po třech až čtyřech hodinách.
Fyzická funkce
Kofein je osvědčený ergogenní prostředek, který zlepšuje atletický výkon. Střední dávky kofeinu (kolem 5 mg/kg) mohou zlepšit sprint, výkon při cyklistických a běžeckých časovkách, a výkon při cyklistice. Kofein zvyšuje bazální metabolickou rychlost u dospělých. Konzumace kofeinu před aerobním cvičením zvyšuje oxidaci tuků, zejména u lidí s nízkou fyzickou kondicí. Kofein zlepšuje svalovou sílu a výkon a může zvýšit svalovou vytrvalost. Kofein také zlepšuje výkon v anaerobních testech. Konzumace kofeinu před cvičením s konstantní zátěží je spojena s nižším vnímáním námahy a zlepšením výkonu, i když tento efekt není přítomen při cvičení až do vyčerpání.
Účinky
Žádoucí účinky
Nervový systém
Kofein příznivě stimuluje centrální nervový systém. Tím oddaluje únavu (zvláště duševní), zbystřuje myšlení.
Srdce a dýchání
Kofein zrychluje tep, rozšiřuje tepny a stimuluje oběhový a respirační systém. Zvyšuje obsah mastných kyselin v oběhovém systému, byl proto léta používán sportovci. Tyto účinky mohou trvat od několika hodin až do dvanácti hodin, ale již po čtyřech letech pravidelného užívání se tělo stane rezistentním.
Nežádoucí účinky
Nervová soustava
Zejména u osob přecitlivělých může mít kofein vedle stimulace nervové soustavy i účinky opačné a stimulace nervové soustavy je zřejmě vždy doprovázena i přehlušena rušivým účinkem kofeinu.
Oběhová soustava
Kofein zvyšuje riziko výskytu onemocnění srdce u osob, jejichž průměrná denní spotřeba přesahuje pět šálků kávy. Kvůli zvýšené srdeční aktivitě může kofein v krajním případě přivodit infarkt nebo problémy s ledvinami. Není dostatečně prokázáno, že kofein způsobuje výraznou srdeční arytmii, avšak může k ní za určitých okolností dojít.
Dávkování
Bezpečná dávka
Bezpečná denní dávka kofeinu pro dospělé je 3 až 6 mg na kilogram tělesné hmotnosti. U dětí by se negativní projevy kofeinu neměly projevovat do denní dávky 3 mg na kilogram tělesné hmotnosti. Je to však individuální, záleží na hmotnosti, případné přecitlivělosti na kofein, na funkci ledvin i na tom, zda dotyčný nebere určité léky, například ty, které ovlivňují činnost ledvin.
Toxická dávka
Koncentrace kofeinu v séru, která se obvykle považuje za toxickou, je v rozmezí od 200 μM a výš. Pokud se předpokládá, že dávka 10 mg/kg tělesné hmotnosti odpovídá zvýšení o 5–10 μM po jedné hodině od požití kofeinu, pak toxická dávka kofeinu odpovídá rozsahu 20–40 mg/kg.
Smrtelná dávka
Dle více zdrojů se hovoří o smrtelné dávce (letální dávce) okolo 10 g (tedy cca 80 šálků kávy). Důkazem mohou být například výsledky forenzních pitev provedených v letech 1993 až 2009 ve Švédsku, kde byl zkoumán vliv regulace prodeje kofeinových tablet na snížení fatálních otrav.